糯米蒸排骨,鮮嫩可口還不會感覺油膩

Helena Helena 2021-08-26 1000

今天的佳餚是糯米蒸排骨,這樣的一道快手硬菜再適合廚房小白不過了。醃制好的排骨,外面裹著糯米一起蒸制。糯米中帶著肉香,肉中又含著米香味,一口下去,直呼過癮。下面就讓我們一起看看這道糯米蒸排骨的製作方法。

  糯米蒸排骨 

No.1

食材

主料:糯米、排骨

輔料:生薑、大蔥

調料:料酒、蠔油、生抽、胡椒粉、雞精、白糖、食鹽、生粉、麻油、老抽

No.2

做法

1.糯米浸泡10分鐘,排骨剁小塊,並且清洗。

2.醃制:生薑、大蔥拍松後切一下,放入排骨中。加入料酒20g、蠔油8-10g、生抽、胡椒粉、雞精2g、白糖、食鹽、生粉2g、麻油、老抽,醃制20分鐘。

3.撈出糯米瀝幹,靜置20分鐘。

4.將排骨裹上糯米,放入盤中。

5.鍋中倒入大量水,上籠蒸制35-40分鐘。

6.切點蔥花點綴。

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The End

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