椒麻核桃仁拌玉米筍

Helena Helena 2021-08-27 1000

椒麻核桃仁拌玉米筍

涼拌只知道醬油醋?今天台台就教你個不一樣的,微麻鮮香,沒有辣味卻能給舌尖足夠的刺激,吃上一口爽脆鮮嫩,可美了。

剝核桃的過程不再贅述,咱們直接開始做。

玉米筍切滾刀塊。玉米筍不是筍,是玉米的小時候,具有健胃、消腫的功效。

鍋中燒熱水加入少許鹽,倒入玉米筍和黑木耳分別煮透,放涼備用。

接著將花椒粉、蔥花、鹽放入一小碗內。起鍋燒油,燒至冒煙後將熱油淋入碗中激發香味。(如果不能判斷油溫,可以找一個木質的勺子或者筷子[插·入]油鍋,周邊出現細密小氣泡,油溫就夠了)

加入高湯混合均勻,椒麻汁就完成了。(如果家裡沒有高湯,這一步可以用水代替)

把木耳、玉米筍、鮮核桃仁、椒麻汁放在一起混合均勻,這道椒麻鮮香,口感爽脆的椒麻核桃仁拌玉米筍就做好了。

新鮮核桃仁清甜脆嫩,沒有幹核桃仁的油膩味,而且吃多了也不會上火。

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The End

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