風靡全ins的網紅甜品 你也能get~

盒子蛋糕實際上就是將原本的蛋糕用盒子的方式製作,讓蛋糕的層次更加直接明瞭的呈現在眼前,而且口感超豐富,一口下去蛋糕胚,奶油都能吃到,超級滿足!

如果想要拍照好看,換一個好看的包裝紙加一個俯拍就解決了哦,還不趕緊get起來~

食材

蛋糕胚:

牛奶50g/玉米油40g/低粉60g/

草莓粉12g/蛋黃4個/蛋白4個/

糖50g/檸檬汁5g/

裝飾:

淡奶油200g/糖14g/草莓粉適量

工具海氏i7風爐烤箱 /篩網/軟刮刀/電動打蛋器/手動打蛋器/裱花嘴

步驟

▲1、稱量準備好所有食材備用。

▲2、將牛奶、玉米油攪至乳化,篩入低粉、草莓粉,z字手法攪勻。

▲3、加入蛋黃,z字手法攪拌均勻。將蛋白、糖、檸檬汁打至中性發泡(提起有一個大彎溝)。

▲4、分次加入蛋黃糊中(每次都不用拌的非常勻,最後一次拌勻即可)。

▲5、將糊糊倒入28方盤中,抹平,烤箱預熱170°,20分鐘左右。

▲6、出爐顛盤,倒扣,晾涼,將蛋糕胚剪成方形。

▲7、擠奶油裝飾,篩草莓粉,加薄荷葉點綴。將包裝紙捏緊、紮起。

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