家裡就剩一個紅薯了,蒸熟烤一烤居然比餅乾還香!潤燥又養人!

都知道適當吃些粗糧有很多好處,紅薯就是當中的佼佼者。冬天裡手捧著熱乎乎還淌著糖蜜的烤紅薯滋味別提有多美了。

其實紅薯的吃法還是挺多的,今天介紹的這個紅薯小方糕,做法也很簡單,吃起來表面有些香脆,內裡軟糯香甜又很醇厚,輕輕抿一下就化在口中,還有著淡淡的黃油香氣。很像司康的口感,比普通的蒸紅薯好吃加倍,帶來的快樂也是雙倍的。

這樣軟糯的口感也很適合家裡的老人和小朋友,輕輕一抿就化在口中,滿嘴都是香甜也不用擔心有很多的添加劑,隨吃隨做。

做法也很簡單,不用加水也不用炸,甚至也不需要稱量的特別精准,隨意性也很強。紅薯小方糕中我們使用的都是蛋黃,剩下的蛋白可以拿來做溶豆或者雙皮奶,當然也可以拿來炒菜、打湯,一點都不會浪費。

冬天吃點熱乎乎又香濃的食物覺得生活也更有盼頭了,往往這些樸素的食材帶給我們的慰藉卻更有力量,讓我們有向陽而生的勇氣!

紅薯小方糕

紅薯 450g

黃油15g

白砂糖20g

牛奶10g

蛋黃2個

①把紅薯洗淨去皮蒸熟後去掉當中的汁水(汁水太多容易影響成品的成型)按壓泥,再加入黃油、細砂糖、牛奶、蛋黃等材料拌勻。 

②拌勻後的紅薯泥放入冰箱中冷凍十分鐘左右,再取出來擀平整。 

③再切成均勻大小的塊狀,放入冰箱中冷凍20分鐘左右。

④刷上蛋液,撒少許黑芝麻後就可以進烤箱用上下火180度烘烤15分鐘表面金黃即可。

搶先看最新趣聞請贊下面專頁
用戶評論