茄子吃對了能減脂、降壓、抗衰老,你知道嗎?

Helena Helena 2021-08-26 1000

說到茄子,腦海就浮現出油悶茄子、地三鮮、紅燒茄子,各種油膩的畫面。卻很少有人知道,茄子本身是營養價值高,好處非常多的【減脂食材】。

今天就教大家健康吃茄子的做法,保留茄子本身營養,刷新味蕾的記憶。

「低卡茄子燒雞腿」

保留營養,減脂減壓❤️

食材:

茄子1跟、 雞腿2只 、薑五片、 蔥一根、 蒜3瓣、青椒兩個、小米椒適量

教程來啦~

茄子富含營養成分:

富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質成分。

做法:

1️⃣茄子切成小塊,放鹽醃制十分鐘,抓出水分

2️⃣雞腿砍成小塊,用薑、醬油、料酒、胡椒粉醃制一下

3️⃣調一個醬汁:生抽1勺、耗油1勺、生粉半勺、半碗水攪拌均衡

4️⃣熱鍋噴油,加入蒜末、雞肉炒至變熟

5️⃣再加入青椒、小米椒、茄子繼續翻炒一會,

6️⃣然後倒入調好的醬汁燜5分鐘,起鍋

吃茄子注意事項:

吃茄子最好保留皮,皮裡面含有維生素B,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。

烹飪茄子切記溫度高、時間長,營養容易損失,高溫油炸茄子,維生素丟失率占50%。

茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃容易導致腹瀉。

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