涼拌萵筍,拌一拌就好吃!

Helena Helena 2021-10-20 1000

食材:

萵筍、木耳、幹辣椒、花椒、大蒜、鹽、生抽、香醋、白糖、香油、香菜

做法:

1,萵筍去皮洗淨,刀切成菱形片。加入少許鹽拌勻,醃10分鐘。

2,木耳泡發洗淨後,開水中煮2分鐘撈出,瀝幹水分

3,炒鍋中加少許油,放入幹辣椒和花椒,小火炒出香味。

4,萵筍片把醃出水倒掉,把木耳放進來,辣椒花椒倒進來,加入生抽、香醋、少許白糖、雞精、香油、蒜末、香菜調味,拌勻即可。

小貼士:

萵筍質地脆嫩,涼拌時不需要焯水。但是需要加少許鹽醃制一會,醃出多餘的水分,吃起來口感更脆。

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