懶人燜飯,好吃不累,一學就會!

Helena Helena 2021-11-18 1000

排骨燜飯

盛上堆成淺淺小丘的一碗飯,看著騰騰的熱氣和著香味氤氳而上,心也會變得溫暖起來。

主料

肋排400g 胡蘿蔔1根

香菇2朵 圓糯米100g

東北大米200g

步驟

1.材料備齊

2.排骨焯水去血水,胡蘿蔔和香菇切成丁兒

3.鍋裡放入少量橄欖油,放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨,放冰糖炒至表面微微發黃

4.加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色,加水沒過排骨,再調入料酒和鹽

5.東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後,放入香菇丁和胡蘿蔔丁

6.再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡,用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘

香菇海米醬油糯米飯

主料

糯米一斤 大米半斤

五花肉適量 香菇適量

海米適量

輔料

紅蔥酥適量 老抽適量

生抽適量 糖適量

五香粉適量

步驟

1.糯米拌入大米,用水泡兩小時後用壓力鍋煮熟,水的量大約超過米1cm左右

2.香菇、五花肉切丁,海米用開水泡一下,切粒

3.鍋內倒入少許豬油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最後下紅蔥酥繼續翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少許水,煮至湯汁粘稠

4.把煮好的餡料倒入米飯中,拌勻

5.煮米飯的時候可以煮些香腸,放在飯上,裝碗就開吃吧

鹹魚臘味飯

主料

大米100克 鹹魚25克

臘腸1根 蘆筍150克

輔料

白砂糖5克 料酒10ml

食用油15ml 醬油15ml

步驟

1.把所有材料準備好。

2.鹹魚用溫水泡浸10--20分鐘,以去除部分的鹹味。

3.取出切成小粒狀。

4.臘腸洗乾淨,切成小粒。

5.加入調料中的所有材料,拌勻備用。

6.蘆筍去掉外皮,洗乾淨,切小粒。

7.大米洗乾淨,放進電飯煲中,加入適量清水。

8.煮至微滾,開始冒小泡時,加入步驟5醃制好的鹹魚和臘腸。

9.蓋上煲蓋,煮至8成熟時,加入切好的蘆筍粒,煮至飯熟即可。

豪華版「整個番茄飯」

主料

大米3杯 橄欖油2大勺

番茄2個 香腸1/2根

鮮蝦200克

輔料

鹽2小勺小蔥1棵 胡椒粉1小勺

步驟

1.電鍋裡按照平時煮飯的量放入米和水,水比平時略少一點,因為番茄會出湯

2.在電鍋裡加入兩勺橄欖油

3.再放入適量胡椒粉和鹽

4.把所有的材料攪拌均勻

5.兩個番茄洗淨去蒂,放入電鍋內

6.再在番茄周圍放入切片的香腸,以及挑去蝦線剪去鬚子的蝦

7.選擇煮飯程式,把所有的材料燜熟,撒入蔥花

8.把番茄的外皮剝去,然後把米飯跟番茄拌勻就可以吃了

噴香羊肉燜飯

真的噴噴香好吃cry!!!

主料

洋蔥半個 胡蘿蔔1個

土豆1個 羊肉(最好是帶點肥肉)

輔料

薑絲 料酒 蠔油

生抽 鹽 紅燒醬油

步驟

1.羊肉用清水浸泡,多換幾次水,直至水是乾淨的。多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉膻味。

2.羊肉切拇指大小的小塊。生薑切條,加生抽,食鹽,一點料酒醃制半小時以上

3.鍋裡少許油,倒入羊肉塊翻炒~

4.羊肉變色後加試驗,紅燒醬油進行翻炒,收幹汁關火盛出來。

5.另起鍋熱油爆炒洋蔥絲。

6.洋蔥絲炒軟之後,剝開到一邊,加點油放土豆胡蘿蔔翻炒~

7.混合翻炒。

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