奧運首金冠軍都愛吃的佳餚,好吃的油燜大蝦你會做嗎

Helena Helena 2021-08-26 1000

今天帶來的這道油燜大蝦,東京奧運會首金冠軍楊倩說,那可不就是媽媽的味道,因為從小餐桌上就會出現這樣的健康美食。大蝦本來就是非常有營養的食材,經過煎制再油燜,真是口味鮮香、老少皆宜。下面就讓我們一起看看這道油燜大蝦的製作方法。

    油燜大蝦

No.1

食材

主料 :大頭蝦

輔料:生薑片、小蔥、大蔥

調料:料酒、生抽、蠔油、老抽、米醋、白糖、食鹽、生粉、麻油

No.2

做法

1.處理大蝦,切掉蝦須,橫切開背,便於清洗取出蝦線和入味。

2.去腥:將處理好的大蝦放入水中,並加入生薑片、料酒、小蔥段。

3.調料汁:根據大蝦的量加入兩勺生抽、一勺蠔油、1/3勺老抽、一勺米醋、一勺白糖、1-2克食鹽,最後加水稀釋成一碗料汁。

4.撈出大蝦,擺好盤。大蔥、生薑切絲。

5.菜籽油入鍋,倒入蝦子,大火將大蝦煎至卷起。然後倒入調好的料汁,並加入切好的蔥薑絲。蓋上鍋蓋,燜2-3分鐘。

6. 勾芡:半勺生粉加水後倒入鍋中,勾芡過程中搖晃鍋身使其均勻。最後,淋上麻油,裝盤即可。

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The End

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