豆豉入菜,鹹鮮適口,豉香濃郁!保你吃一口就上癮!

Helena Helena 2021-08-26 1000

豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。為黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟而成,有鹹淡兩種,都可放菜裡調味,是人們餐桌上不可多得的調味品和菜品,素有「營養豆」的美譽。豆豉鮮美可口、香氣獨特,含有豐富的蛋白質、多種氨基酸等營養物質。豆豉的香味,讓整道菜別有一番滋味,今天就來看看這些美味的豆豉做法,有吃過的沒?

豆豉燜雞翅

雞翅適量

蔥適量

薑適量

八角適量

草果適量

紅辣椒適量

花椒適量

油適量

鹽適量

老抽適量

豆瓣醬適量

豆豉適量

水適量

料酒適量

冰糖適量

醬油適量

芝麻適量

1. 準備適量雞翅洗淨,從中間切開。

2. 雞翅入鍋中焯水,加薑片和料酒去腥。

3. 各種大料和蔥薑備用。

4. 豆豉和豆瓣醬準備就緒。

5. 馬克沁不粘鍋預熱入油燒熱,放入雞翅煸炒一下。

6. 放入大料,蔥薑和冰糖翻炒均勻。

7. 加入老抽,醬油,豆豉,豆瓣醬炒出香味。

8. 加入水摸過雞翅煮沸。

9. 轉小火燜煮至雞翅熟透。

10. 根據自己口味加鹽調味。

11. 收汁即可,顏色美極了!

12. 裝盤後撒入少許芝麻即可。

13. 成品圖。

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