茉莉抹茶罐子 | 上架秒空1000單,靠一款單品暴富的秘密配方!

茉莉抹茶罐子

MOLIMOCHAGUANZI

茉莉奶凍+巧克力戚風+茉莉芝士奶油霜+抹茶白巧奶油霜= 非常完美

‘茉莉抹茶’這個罐子是妥妥四季罐!屬于任何一個季節,茉莉的花香,就是清新自然,感覺茉莉的香氣淡,但是又真的感覺得到茉莉的存在, 柔軟又香甜而且可可蛋糕味道和抹茶還有茉莉真的出乎意料的融合。奶凍是那種濃郁但又不會過于厚重的感覺。

清甜可口,花香四溢,抹茶與茉莉的cp,多了一份清新淡雅蛋糕鬆軟綿潤,口感細膩,好吃不易上火,看得見的真材實料,達到胃與味的滿足。

好產品是有靈魂的, 造型是最好的感官者,口味是靈魂 的所在,所以說好產品是會說話的,在這個產品迷茫的時代,什麼樣的產品才有市場,掌溫技術團隊革新產品, 讓產品更有市場,茉莉抹茶罐子蛋糕來了。

忍不住舔蓋的抹茶罐子口感太豐富了,yyds!!攻陷你的味蕾,簡直讓抹茶患者欲罷不能~快打卡起來吧~

茉莉抹茶罐子配料表

巧克力戚風蛋糕胚

蛋白180g

砂糖53g

鹽1g

牛奶53g

植物油46g

蛋糕粉53g

可可粉5g

蛋黃93g

茉莉奶凍

茉莉幹花5g

牛奶160g

吉利丁3g

砂糖10g

淡奶油33g

抹茶白巧奶油霜

白巧克力90g

抹茶粉5g

黃油60g

淡奶油200g

茉莉芝士奶油霜

茉莉幹花6g

淡奶油50g

奶油乳酪40g

淡奶油200g

砂糖15g

巧克力戚風蛋糕胚·操作流程

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1 /  牛奶,植物油用蛋抽攪至完全混合。

2 / 加入過篩後的低筋粉和可可粉攪至無乾粉顆粒。

3 / 加入蛋黃攪勻待用。

4 / 蛋白和鹽打冒大泡,加入三分之一的砂糖。

5 / 冒小泡加入二分之一的砂糖。

6 / 變細膩加入剩餘的砂糖,打發至雞尾狀。

7 / 打發後分次加入蛋黃糊部分攪勻。

8 / 倒入墊油紙的烤盤,抹平,震盤。

9 / 進爐烘烤 上火180度,下火170度烘烤15分鐘。

10 / 出爐後輕震一下,放涼待用。

茉莉奶凍·操作流程

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1 / 茉莉幹花,牛奶封保鮮膜冷藏24h後使用。

2 /吉利丁放到冷水裡泡軟。

3 /  冷藏好的茉莉牛奶煮沸。

4 / 煮沸後過篩。

5 / 加入泡軟的吉利丁攪勻

6 / 加入淡奶油攪勻。

抹茶白巧奶油霜·操作流程

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1 / 白巧克力隔水化開。

2 / 分次少量加入融化的巧克力到抹茶粉內攪勻。

3 / 加入室溫軟化的黃油用手持攪拌器攪勻。

4 / 加入淡奶油打至8~9成發即可。

茉莉芝士奶油霜·操作流程

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1 / 淡奶油50g和茉莉幹花煮沸。

2 / 煮沸後離火,封保鮮膜,紮孔悶泡15~20分鐘。

3 / 悶泡好後將茉莉幹花過篩掉。

4 / 奶油乳酪隔水攪拌至順滑無顆粒感。

5 / 加入茉莉奶油攪勻至完全融為一體。

6 / 淡奶油200g,砂糖,茉莉芝士奶油一起打至8~9成發。

成 品 · 組 裝

chengpin·zuzhuang

1 / 準備好的罐子內擠入一層茉莉奶凍(約1cm厚),冷凍15分鐘定型。

2 /  根據罐子寬度選用合適的切模刻出巧克力蛋糕圓片放入罐子內。

3 / 擠上一層抹茶白巧奶油霜。

4 / 擠一層茉莉芝士奶油霜。

5 / 再放入一片巧克力蛋糕。

6 / 擠一層抹茶白巧奶油霜。

7 / 面上撒上一層抹茶粉,放適當的可可脆片。

8 / 最後蓋上蓋子,貼上便簽即可。

成 品·展 示

chengpinzhanshi

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