烤雞排+奶香玉米烙

Helena Helena 2021-10-26 1000

20元一餐美食挑戰繼續!昨天和大家分享了烤肉串+烤花菜,大家都在苦惱沒有籤子,那就往後放放那個食譜,等籤子買到了之後再做。 今天先做這個,所有食材/工具都能輕鬆在小超市買到!

大塊雞排烤至金黃,色澤誘人,切雞排時哢茲哢茲的聲音仿佛在說「我超好吃!」,

一口咬下去,酥脆的外殼包裹著鮮嫩的雞肉,肉汁飽滿,香嫩可口......雞排的美味,穿過舌尖,給全身傳遞著被美食滿足的美味信號~

奶香玉米烙,既可以當做菜又可以當做點心,香香甜甜的,吃上一口足以征服味蕾。最重要的是做法簡單,攪一攪,拌一拌,烤一烤,就可以啦~

準備

食材花費:10元

食用份量:2人份

烹飪時間:50分鐘

食材

雞排部分: 

雞胸肉1塊200g(6元) / 胡椒粉半勺 / 

料酒1勺 / 蠔油1勺 / 生抽1勺 / 

鹽半勺 / 糖半勺 / 澱粉適量 / 

麵包糠適量 / 雞蛋1個(0.5元/1個)

玉米烙部分:

玉米粒230g (3元)/ 糯米粉20g / 

玉米澱粉25g / 雞蛋1個(0.5元/1個) / 

牛奶15g / 白砂糖10g / 黑芝麻適量

工具

海氏i7風爐烤箱 / 烤盤 / 

烤網 / 料理盆 / PVC手套 / 

刀具 / 油紙 / 小鍋

步驟

▲1.1、稱量準備好烤雞排食材備用。

▲1.2、稱量準備好烤奶香玉米烙食材備用。

▲3、把雞胸肉從中間切開,用刀背拍松。

▲4、把雞胸肉放入盆中,倒入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽、糖,用手抓勻,醃制半個小時。(可提前醃制)

▲5、醃制過程中,將糯米粉、玉米澱粉、雞蛋、砂糖倒入碗中攪勻,再將牛奶慢慢一邊倒入,一邊攪勻,再將玉米粒倒入攪勻,成糊狀即可。

▲6、把烤盤鋪上油紙,將玉米糊鋪在烤盤中,撒上適量黑芝麻備用。

▲7、把雞蛋打散攪拌均勻。

▲8、將雞胸肉拿出,裹上一層澱粉,一層雞蛋液,一層麵包糠,放在鋪上油紙的烤網上。

▲9、將烤箱預熱至上火170度、下火185度,烤制20分鐘。將烤盤放入烤箱下層,同時再將烤網放入烤箱中層,烤制15分鐘時將玉米取出,20分鐘時將雞排取出即可。

▲10、香酥雞排配上奶香玉米烙,好滿足,嗝~

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The End

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