平平無奇的它,這樣做居然奶香細膩口感滑嫩,幾塊錢的材料做出排長隊買的點心!

Helena Helena 2021-09-06 1000

最近這個烤布蕾超級火,一份都賣十幾塊,真的是太貴了。

那麼小一碗幾口就吃完了,不過是真的很好吃,每一口在嘴裡都滑滑嫩嫩的,奶香味特別濃郁。稍不留神就滑進喉嚨,香濃之餘還有著微微的焦糖香氣。

其實裡面的材料也很簡單,只需要牛奶、雞蛋、淡奶油和糖,你們不是經常問用不完的淡奶油該怎麼辦嘛,這不,消耗淡奶油的方法來了嘛。

把這些材料攪拌均勻放進烤碗裡,進烤箱烤半小時就可以吃啦。如果喜歡上面有焦斑的,可以在烤好後在表面撒些糖,繼續高火烤3分鐘左右就可以啦。

很多媽媽們再也不用擔心小朋友吃太多添加劑多的零食了,下午烤上這麼一碗,小朋友們吃的高興,家長也放心。小朋友們吃也可以適當調整一下裡面的糖的份量,吃起來和布丁一樣軟軟嫩嫩。

烤布蕾

牛奶  100g 淡奶油 110g 雞蛋 3個 細砂糖 15g

①雞蛋只要蛋黃的部分,把蛋黃、牛奶和細砂糖攪拌均勻,直至糖全部溶解。至于蛋白的部分可以拿來炒菜、做溶豆或者打發至幹性發泡的狀態進烤箱做雲朵蛋糕。

②加入淡奶油攪拌均勻,再過篩1-2次,這樣蛋液會更加細膩。

③把蛋液倒入喜歡的容器中,這個需要用水浴法來烤,在烤盤中倒入熱水,把裝蛋液的容器放入,用上下火180度烘烤30分鐘左右。如果喜歡有大塊焦斑狀態的可以在烤好後撒些糖,用上下火200度的溫度烘烤2-3分鐘,或者表面撒些糖後用噴槍加熱幾秒鐘即可。

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