肉末粉皮:柔嫩Q彈,鮮香味美,簡直就是下飯神器

Helena Helena 2021-08-26 1000

簡單快手,鹹香下飯。

肉末粉皮

肉末250g

粉皮400g

蒜3

瓣蔥3根

料酒1勺

油少許

老抽半勺

生抽1勺

蠔油1勺

白糖1勺

鹽少許

1. 切點蔥,蒜剁成末備用。

2. 起鍋燒油,下入肉末翻炒至斷生變色。

3. 下入蔥,蒜,炒出香味,鍋邊淋入一勺料酒去腥。

4. 倒入半碗清水,下入粉皮,加入半勺老抽,1勺生抽,1勺蠔油,1勺白糖提鮮,加入適量鹽調味,大火煮開轉小火燒2分鐘即可。

5. 最後撒上蔥花,出鍋裝盤。

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